Sushi Lab ToGo

"Abbiamo scelto la forma iconica del ""bento"" per raccontare la nostra idea di cucina d'ispirazione orientale. Il ""bento"" in Giappone è un contenitore porta-cibo di forma quadrata, un oggetto così semplice ma cosi ricco di simbolismo e cultura. La diffusione di questo si deve alla necessità di spostamento, di viaggiare e avere con sé il necessario per sostentarsi, dapprima a piedi e successivamente in treno, con lo sviluppo dell'industrializzazione e dell'età moderna. Il legame fra ""bento"" è viaggio è quello che ci ha spinto a scegliere questa forma: nelle nostre proposte ci sono dentro i nostri viaggi: personali, professionali e ideologici. Al tempo stesso le nostre interpretazioni di ""bento"" sono i compagni del vostro viaggio, fra sapori dall'est del mondo all' est Sicilia."